Esquema Tema 2

#(fuente propia)

En esta nueva entrada, explicaré brevemente los apartados que aparecen en este esquema que resume todo lo que nos a enseñando nuestra profesora en el tema 2 de biología , que trata de los bioelementos   (primarios y secundarios), las biomoléculas ( compuestas y simples), el agua, las sales minerales y los tipos de disoluciones y dispersiones coloidales. Podremos observar que entre los distintos apartados se establecen distintas relaciones.

Biolomentos

Elementos químicos que constituyen la materia viva.

Se dividen en:

• Primarios: Indispensables para la formación de las biomoléculas orgánicas: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. (O, C, H, N, S, P).

• Secundarios: Se pueden encontrar en las biomoléculas orgánicas o bien en otras biomoléculas.  Dentro de este grupo se pueden distinguir dos subgrupos: los indispensables, imprescindibles para la vida de la célula (Na, Ca, K, Fe...) y los variables que no están presentes en todos los organismos.(Br, Zn y Ti).

-Como hemos visto los bioelementos forman biomoléculas, éstas se dividen en :

#(fuente propia)

• Simples:(con átomos del mismo elemento) Oxígeno molecular (O2) y nitrógeno molecular (N2).

• Compuestos: (con átomos de elementos diferentes), se dividen en:

• Orgánicos: constituidas por polímeros de carbono e hidrógeno. Glúcidos (C,H,O), Lípidos (constituidos por (C,H) y un pequeño porcentaje de O), Proteínas (C,H,O,N y S) y Ácidos nucleicos (C,H,O,N y P).
• Inorgánicas: Agua(H2O), Dióxido de carbono(CO2) y Sales Minerales(NaCl, CaCO3...).

-Dentro del grupo de inorgánica destacamos el Agua de la cual escribí en una entrada anterior y las Sales Minerales :

Dichas sales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:

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• Precipitadas: Formando estructuras sólidas, insolubles y desarrollando una función esquelética en los organismos.

• Asociadas a las moléculas orgánicas: Formando junto con los lípidos y las proteínas, fosfolípidos y fosfoproteínas, formando parte de otras moléculas como el hierro en la hemoglobina, el ATP... Cumplen diversas funciones según el sistema biológico en el que se encuentren.

• Disueltas: Ayudando a mantener el grado de acidez (pH) y salinidad del interior del organismo, efecto tampón (efecto amortiguador), la presencia de estas sales en el medio interno celular determina que se verifique la entrada o salida de agua a través de la membrana, con lo que se regula la presión osmótica . 

Disoluciones, dispersiones coloidales y dispersiones grosas

-Las disoluciones son fundamentales para comprender la mayor parte de los procesos biológicos que ocurren en el interior de los seres vivos. 

-Según el tamaño de las partículas de la fase dispersa se pueden pueden clasificar en :

• Disoluciones: Tamaño menor a 5nm , es un mezcla homogénea de sustancias puras y los componentes no sedimentan.

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Propiedades 

-Difusión: repartición homogénea de la partículas de un fluido (gas o líquido) en el seno de otro fluido al ponerlos en contacto.

-Ósmosis: ( ya explicada en profundidad en la publicación anterior), es el movimiento de agua a través de la membrana, depende de la concentración de moléculas de soluto en ambos lados de la membrana.

-Estabilidad grado de acidez o (pH): Los fluidos biológicos intracelulares y extracelurares mantienen constante el pH de su medio interno. Para evita la variación de pH intervienen sales minerales disueltas, que constituyen las denominada disoluciones tampón.

• Dispersión coloidal: Tamaño entre 5nm y 200nm, mezcla en la que las partículas no sedimentan , pero reflejan y refractan la luz que incide sobre ellas (efecto Tyndall); no pueden atravesar membranas, que solo son permeables al disolverse.

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Propiedades

-Capacidad de presentarse forma gel. Las dispersiones coloidales se pueden presentar de dos formas:

- Forma sol: La fase dispersa es un sólido y la fase dispersante en un líquido. Tiene aspecto líquido.

- Forma gel: La fase dispersa es un líquido y la fase dispersante es un conjunto de fibras entrelazadas 

  entre las cuales quedan retenidas por capilaridad e hidratación de las moléculas. Tiene aspecto     

  gelatinoso.  *De sol se puede pasar a gel , aunque este proceso nos siempre reversible.

-Elevado poder adsorvente. La adsorción es la atracción que ejerce la superficie de un sólido sobre las moléculas de un líquido o de un gas.

-Separación por diálisis: Separación particular de partículas dispersas según su masa molecular, gracias a una membrana semipermeable que tan solo deja pasar agua y otras moléculas pequeñas.

-Elevada viscosidad: La viscosidad es la resistencia interna que presenta un líquido al movimiento relativo de sus moléculas.

-Efecto Tyndall: Las partículas de la dispersión coloidal dispersan la luz de modo distinto al disolvente, lo que permite distinguirlas.

-Capacidad de sedimentación: Las dispersiones coloidales son estables en condiciones normales; pero si se someten a la acción de la fuerza centrífuga, se puede conseguir que sedimenten sus partículas.

-Capacidad de respuesta a la electroforesis: Transporte de las partículas coloidales gracias a la acción de un campo eléctrico a través de un gel. Se utiliza, por ejemplo, para separar las distintas proteínas que se extraen juntas en un tejido.

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