El Agua

estructura, propiedades y funciones

      

 

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-Hola a todos amantes de la biología, en esta entrada os hablaré del agua, de su estructura, sus propiedades y funciones, las cuales hemos trabajado y estudiado en clase. 

¿Qué es el agua?

El agua es la sustancia más abundante en la materia viva.

Todos los seres vivos tienen una parte formada por agua, en mayor o en menor cantidad dependiendo de cuanta mayor sea la actividad fisiológica que realice el organismo. 

-Importante decir que el agua se puede encontrar en materia viva de tres formas diferentes:

• Agua circulante: En la sangre, en la sabía bruta...
• Agua intersticial: Entre las células, fuertemente adherida a la sustancia intercelular formando      el agua de imbición, como sucede en el tejido conjuntivo.
• Agua intracelular: En el citosol y en el interior de los orgánulos celulares.

Estructura:

Comenzemos aclarando que el agua es una sustancia dipolar, ya que posee un polo negativo, con densidad electrónica alta, donde está el átomo de oxígeno, y dos polos positivos, donde están los dos hidrógenos , con densidad electrónica baja. Entre las moléculas se establecen fuerzas de atracción denominadas puentes o enlaces de hidrógeno.

fuente desconocida

Propiedades y funciones:

He decidido explicar las propiedades y funciones juntas porque entre ellas se establecen una serie de relaciones.

• Elevada fuerza de cohesión: Gracias a los enlaces de hidrógeno el agua es un líquido casi incompresible (que a penas se puede comprimir), proporciona volumen a las células, da turgencia a las plantas e incluso constituye el esqueleto hidostático de algunos anélidos. Esta propiedad consigue que el agua tenga una buena capacidad estructural, las células que carecen de una pared de secreción rígida mantienen su volumen gracias a esta propiedad. Por otro lado también  buen amortiguador mecánico los vertebrados tienen en las articulaciones móviles bolsas de líquido sinovial que evitan el rozamiento de los huesos.

• Elevada fuerza de adhesión: Las moléculas de agua poseen la capacidad de adherirse a las paredes de pequeños tubos, ascendiendo en contra de la gravedad, esto se conoce como capilaridad. Este fenómeno se debe tanto a la adhesión de las moléculas, como la cohesión entre ellas, existe el ejemplo de la savia bruta. Gracias a esta propiedad se cumple la función de transporte sirve para llevar sustancias del exterior al interior de los organismos.

• Elevada tensión superficial: Su superficie opone resistencia a romperse, lo cual posibilita que algunos organismos vivan asociados a esta película superficial. Gracias a esta propiedad también se da la función de buen amortiguador mecánico. 

•  Elevado calor específico y elevado calor de vaporización: El elevado calor específico es el calor necesario para elevar la temperatura de una sustancia en un kg, el agua posee un elevado calor específico, se necesita elevar  mucho la temperatura, es decir, el grado de agitación de sus moléculas. Esto permite que el agua sea un buen aislante térmico. Por otro lado, para pasar de estado líquido a estado gaseoso se necesitan romper muchos enlaces, esto es sinónimo de necesitar mucha energía, de ahí el elevado calor de vaporización, esto permite que el agua sea un buen refrigerante del organismo, también actúa como regulador térmico. En definitiva, ambas propiedades tienen relación con que el agua es buen termorregulador.                                                                               

• Densidad más alta en estado líquido que en estado sólido: En estado sólido todos los enlaces de hidrógeno del agua forman un retículo que ocupa mayor volumen que en estado líquido y, por tanto, el hielo es menos denso que el agua. Esto explica que el hielo flote sobre el agua y posibilita la vida bajo el hielo en ríos, mares y lagos. 

•  Elevada constante dieléctrica: El agua es un buen disolvente(función) de los compuestos iónicos , como sales minerales y de compuestos covalentes polares, como la glucosa; buen reactivo interviene en numerosas reacciones químicas, como la fotosíntesis. Esto se debe a que las moléculas se disponen alrededor de los grupos polares del soluto. En el caso de compuestos iónicos se denomina solvatación o hidratación iónica.

• Bajo grado de ionización: De cada 10^7 de moléculas de agua, sólo una se encuentre ionizada. Esto explica que la concentración de iones (H+) y de iones hidroxilo (OH-) sea tan baja. Dados estos bajos niveles de (H+ y HO-), si al agua se le añade un ácido o una base , aunque sea poca cantidad, estos niveles varían bruscamente.

H₂O  H₃O⁺ + OH^-   

        

                                           Pasteur, Redi y el método científico

       Desde el siglo IV a.C. el hombre ha estado observando su entorno, cuestionándose sobre este y  buscando respuestas. Básicamente se ha estado empleando el método científico, una de las teorías que tiene relación con el suso dicho, es la teoría de la generación espontanea, ésta afirma los seres  vivos (animales, plantas...) surgen a partir de materia no viva.

No todo el mundo estaba de acuerdo con ésta teoría. En el siglo XVII el científico Francesco Redi mediante el empleo del método científico, observó y pensó que aquella teoría era falsa. Por tanto, formuló la siguiente hipótesis: 

si las moscas se posan sobre la carne, entonces aparecerán larvas al cabo de varios días. 

                                              

         Planteada dicha idea, realizó una serie de experimentos con los que pudo comprobar que las larvas solo aparecían en la carne en la que antes se habían posado las moscas.

               

     Al analizar resultados Redi comprobó que no era la ausencia de aire lo que impedía la generación de larvas en la carne, sino la imposibilidad de acceso a la carne por parte de las moscas debido a la gasa.                                                                                                                                    

          Al final Redi llegó a la conclusión de que las larvas no provenían de la carne, sino de los huevos que las moscas ponían en ella. Así pues estos experimentos sirvieron para descartar la teoría de la generación espontanea.                                                                                                                  

Pero ésta demostración que realizó Redi no lo resolvió todo, porque años posteriores a su descubrimiento comenzaron a surgir científicos como Anthony van Leeuwenhoek, Jhon Nedam  Lazaro Spallanzani que cuestionaron su teoría en cuanto al campo de los microorganismos.         

               Quien finalmente aportó pruebas concluyentes fue Louis Pasteur científico del siglo XIX , mediante la observación, pensó que Redi tenía razón y que los microorganismos también provenían de otros microorganismos, ésta hipótesis era similar a la de Redi.                                                       

Por tanto, realizó el siguiente experimento:  

        Una vez realizado el experimento, analizó los resultados y demostró que la falta de crecimiento en el recipiente vertical no era debida a la destrucción de algún principio vital por el calentamiento de caldo, sino a la ausencia de contaminación por las bacterias del aire.                                                    

De esta forma llegó a la conclusión de que todos los seres vivos proceden de otros seres vivo.  

           

Mi pequeña reflexión

¿Qué es para mi la asignatura biología?

          A parte de ser una asignatura con la cual podemos aprender mucho sobre nuestro entorno, sobre nuestro cuerpo, sobre otros seres vivos... veo esta asignatura como algo que me gusta y  me surge interés por ella . No es como matemáticas que se realizan fríos cálculos abstractos, sino que es una asignatura en la que se estudia la vida. ¿ Qué hay más bonito que la vida? observar como los seres vivos se desarrollan en sus entornos , observar la composición de los cuerpos, descubrir especies que pensábamos que no existían ... incluso podemos aplicarla a nosotros mismo, los seres humanos. Investigar curas contra enfermedades, ayudar a otros con tu conocimiento sobre esto , como por ejemplo un médico, a mi en verdad es algo que me llenaría estudiar y comprender la vida.

          Sinceramente el año pasado no escogí biología, porque pensaba que lo mío era la ingeniería, más tarde reflexionando sobre mi reflexión y mi futuro vi que no me gustaba el camino que había escogido, gracias a Dios tuve tiempo de corregir y escoger lo que verdaderamente me gusta y ahora mismo estoy contento por mi decisión, el estilo de las clases me gusta, los trabajos, las lecciones, me hacen estar activo y con ganas de seguir con esta asignatura, ya que aprendo y disfruto con ello.

  

                                                   

Espero que os haya gustado mi breve reflexión, me gustaría saber que opináis vosotros, amantes de la biología.

Introducción

         
                     Hola a todos lectores y apasionados de la Biología, aquí os dejo el enlace de mi  
            presentación :
           

                  Como habréis podido apreciar en el vídeo, en este blog se trataran aspectos de la

        asignatura de Biología. En principio, nuestra querida profesora Doña Nieves Moreno nos 

        encargará "misiones", las cuales tendremos que cumplir si queremos optar a una recompensa.

                      A la hora de realizar éstas "misiones", tendremos también publicarlas en nuestros         

         blogs, consiguiendo así que nosotros y aquellos que leen nuestros blogs puedan aprender 

         un poco del maravilloso mundo que es la Biología.